jo.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة تورتة الصيف بالخوخ والفراولة

وصفة تورتة الصيف بالخوخ والفراولة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطائر الفاكهة والفطائر

هذه وصفة رائعة ، حيث يمكن صنعها من مكونات لوحة التخزين وتستغرق دقائق فقط للتحضير. استمتع!


أوكسفوردشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 علبة معجنات قصيرة القوام حلوة
  • 1 حبة خوخ صغيرة
  • 100 جرام فراولة طازجة أو 1 علبة فراولة صغيرة
  • 50 إلى 75 جرام مرزبانية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم أو حسب الحاجة

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. افردي طبقة من المرزبانية بسمك 3-4 ملم وضعيها فوق علبة المعجنات. رتبي الدراق والفراولة فوق طبقة المرزبانية. يرش القليل من السكر.
  3. اخبزيها حتى تتشكل طبقة المرزبانية ، حوالي 25 دقيقة.

تلميح

يمكنك استخدام أي فاكهة معلبة تقريبًا لهذا الغرض - تعمل الكمثرى بشكل رائع. يمكنك أيضًا استخدام أي فاكهة موضوعة حولها. قم بتقطيع الكمثرى أو التفاح أو الموز إلى شرائح بدلاً من الفاكهة المعلبة ، وأنت على ما يرام!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ملخص الوصفة

  • 2 قشور فطيرة مبردة (9 إنش)
  • 3 حبات خوخ طازجة - مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح
  • 1 باينت فراولة مقطّعة إلى شرائح
  • نصف لتر من العنب البري الطازج
  • 4 ملاعق كبيرة سكر أبيض ، مقسمة
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستعمالات ، مقسم
  • 6 ملاعق كبيرة سكر تربينادو ، مقسمة

سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

ضعي قشرة فطيرة واحدة على صفيحة خبز مبطنة بورق أو على حجر خبز ، اتركي مساحة للقشرة الفطيرة الثانية بجانبها.

اخلطي شرائح الخوخ مع نصف حبات العنب البري ، 2 ملاعق كبيرة من الدقيق و 2 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء. صب أكثر من قشرة فطيرة واحدة مع ترك حدود 1 بوصة. اطوِ الحدود المكشوفة لأعلى على حافة الفاكهة واقرصها في الطيات. رش القشرة وحشوة الفاكهة بثلاث ملاعق كبيرة من سكر التوربينادو (أو السكر الخام).

ضعي قشرة الفطيرة الثانية على صينية الخبز. اخلطي شرائح الفراولة مع باقي حبات العنب البري وملعقتين كبيرتين من الدقيق وملعقتين كبيرتين من السكر في الوعاء. صب فوق قشرة الفطيرة الثانية وشكل جاليت مثل الأولى. رشي 3 ملاعق كبيرة من سكر التوربينادو.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تتحول القشرة إلى اللون البني الفاتح ، من 12 إلى 14 دقيقة. رش المزيد من السكر إذا رغبت في ذلك. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


وصفات الخوخ

احصل على طعم الصيف مع وصفات الخوخ المثالية. استفد إلى أقصى حد من هذه الفاكهة الناضجة والعصرية في سلطات الخوخ والفطائر بالفواكه وحلويات ميلبا بالخوخ والمزيد.

الخوخ وشرائح اللوز # 038

يُعد وعاء الفواكه طريقة رائعة لإنهاء الوجبة - يمكن تقليب هذا الرقم السريع في دقائق ، ثم طهيه أثناء تناول طبقك الرئيسي

بانزانيلا خوخ

قم بإقران هذه السلطة مع الدجاج المشوي كجزء من قائمة صيفية. مصنوع من الخوخ والموزاريلا وصلصة الليمون والكبر ، كما أنه رائع بمفرده

خوخ مشوي ودجاج وسلطة فيتا # 038

على النقيض من الفاكهة الحلوة مع الجبن اليوناني المالح وانتهي بخلع العسل والفلفل والشيري

كعكة آيس كريم الخوخ و # 038 التوت الأحمر

هذه الحلوى هي واحدة رائعة من العملاء - طبقة إسفنجية من الفانيليا مع آيس كريم فواكه مسكربون والتوت

شاي مثلج بالخوخ

تغلب على الحرارة في أيام الصيف بكوب منعش من الشاي المثلج بالخوخ. من المؤكد أنك ستحقق نجاحًا مع جميع أفراد الأسرة ، يمكنك أيضًا صنعها مع التوت


28 حلوى صيفية حلوة من الخوخ يجب تجربتها

لا تقلل من شأن ذلك. هناك الكثير الذي يمكنك فعله بالفاكهة الغنية بالعصارة.

طعمه جيد مثل مظهره.

اشترِ الآن: Cuisinart Classic Chef's Knife ، بسعر 15 دولارًاamazon.com.

يجب أن يكون هذا ما كتبت عنه تلك الأغنية الـ 112 ، أليس كذلك؟

الحلويات المثالية.

اسم حلوى أفضل. سوف انتظر.

حظا سعيدا الحصول على قطعة واحدة فقط.

إن كعكة طعام الملاك بالخوخ والكريمة هي حقًا إلهية & # 128519.

اشترِ الآن: مقلاة Le Creuset Cast-Iron 12 بوصة ، 200 دولارamazon.com.

سترغب في تناول هذه الكعكة الكريمية المنفوشة طوال اليوم في الصيف.

نحن لطيفون حقًا في هذه الملوثات العضوية الثابتة.

هذه الهشاشة السكرية الدافئة أفضل مع آيس كريم الفانيليا.

أزواج الزبدة البنية الغنية بالنكهة والبندق بشكل مثالي مع الخوخ الحلو.


كيفية صنع كروستاتا الخوخ:

أولاً ، قطع الخوخ إلى شرائح. عادةً ما أقوم بتقطيع كل خوخ إلى أرباع ، ثم أقوم بتقطيع الأرباع إلى أرباع:

بعد أن تقذف الدراق في بعض محسنات النكهة ، مثل الروم المتبل والفانيليا والقرفة ، إلخ ، قم برميها في منتصف قشرة فطيرة ملفوفة:

اطوي الحواف لأعلى ، وادهن الحواف بالقشدة الثقيلة ورشها بسكر التوربينادو.

يمنح قوامها المقرمش والخشن للقشرة قرمشة خاصة إضافية.

تُخبز تارت الخوخ في فرن بدرجة 400 درجة لمدة 40 دقيقة ، وستظهر بالشكل التالي:

بغض النظر عن الشكل الذي قد يبدو عليه قبل أن يدخل الفرن (الذي عرضته لك في الصور أعلاه) ، فإنه دائمًا ما يخبز بشكل جميل مع قشرة ذهبية بنية متلألئة ، وخوخ بالكراميل في عصائرهم الخاصة.

أوصي بتقديم هذا التورتة مع ملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا.

المزيد من الحلويات القائمة على الفاكهة:

الوصفة أدناه ، بالإضافة إلى مقطع فيديو كامل لإرشادك بالكامل خلال عملية الطهي. استمتع!


الوصفة: تورتة كعكة الفراولة والخوخ

من السهل وضع كعكة الصيف هذه معًا لتناول شاي بعد الظهر أو الحلوى. من المهم استخدام "سمين" بدلاً من الخوخ أو النكتارين أو يمكن أن تجعل القاعدة مبللة. يتم رش كمية صغيرة من عصيدة من دقيق الذرة أو السميد تحت طبقة الفاكهة لتكون بمثابة عازلة لامتصاص العصير الزائد من فاكهة الطهي.

وقت التحضير: 20 دقيقة

مكونات

150 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

1/3 كوب (70 جم) سكر أو فارك 14 كوب عسل خفيف

& frac12 كوب (50 جم) لوز مطحون أو دقيق إضافي

2 خوخ سمين أو نكتارين

2 ملعقة كبيرة عصيدة من دقيق الذرة أو سميد

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية مروحة خبز). يُدهن طبق تورتة بعرض 25 سم.

اصنع المعجنات. ضعي الزبدة والسكر في الخلاط واخلطيهما حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي قشر البيض والليمون واخلطيهم لمدة 15-20 ثانية أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف الدقيق واللوز المطحون والبيكنج بودر والملح ونخفق ست مرات. اكشطي الجوانب واخلطيها عدة مرات حتى تتماسك العجينة. لا تفرط في الخلط. إذا شعرت أن العجينة طرية جدًا في هذه المرحلة ، بردها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة لتتجمد حتى يسهل الضغط عليها في الطبق اللاذع.

تحضير الفاكهة. أخرج القشر الأخضر من الفراولة ، وقطّعها إلى النصف (أو الربع إذا كانت كبيرة) وضعها في وعاء. أزل الحجر من الدراق أو النكتارين وقطّع إلى قطع 3 سم. نضيف الفراولة مع السكر ونقلب المزيج.

ضعي ثلثي العجين في طبق التارت المحضر. نرش عصيدة من دقيق الذرة أو السميد بالتساوي على العجين ثم تقلب فوق الفاكهة. استخدم ملعقة صغيرة لتقطير المتبقي من العجين على الفاكهة ، مع ترك بعض الفجوات للعصائر لتتسرب من خلالها.

اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي من الكعكة ذهبية اللون والفاكهة تغلي قليلاً. تبرد الطبق على الرف. قدميها دافئة أو باردة مع الكريمة السائلة. تحفظ التورتة في الثلاجة لمدة 3 أيام ويمكن إعادة تسخينها للتقديم.

نيكولا جالواي مؤلف كتب طبخ وكاتب طعام ومعلم طهي حائز على جوائز.


مقادير فطيرة الخوخ

الخوخ في أفضل حالاته في الصيف! تأكد من شرائها في الموسم للحصول على أفضل نكهة في وصفة فطيرة الخوخ محلية الصنع!

  • قشور الفطيرة:اصنع بنفسك أو استخدم ما تم شراؤه من المتجر.
  • خوخاستخدم الخوخ الطازج في الموسم للحصول على أفضل نتائج تذوق.
  • سكر: سكر أبيض حلو.
  • سكر بني: يضيف القليل من نكهة الكراميل إلى حشوة الفطيرة.
  • دقيق: دقيق لجميع الأغراض هو كل ما تحتاجه هنا.
  • قرفة: هذه نكهة أساسية تتناسب تمامًا مع الخوخ.
  • جوزة الطيب: يضيف نكهة جميلة ستحبها.
  • ملح: يوازن بين جميع النكهات.
  • عصير ليمون: هذا يساعد على منع تحول الخوخ إلى اللون البني. فازت & # 8217t نكهة على الإطلاق.
  • خلاصة الفانيليا: في الواقع يساعد على تذوق الخوخ أكثر دراقًا.
  • بيضة: ما عليك سوى صفار البيض لغسل البيض.
  • ماء: امزج هذا مع صفار البيض.

البقان ، اللوز ، الجوز ، أو خليط من الثلاثة ، بالإضافة إلى اندفاعة من دقيق القمح الكامل والزنجبيل المطحون ، تشكل قشرة هذه الفطائر الحلوة.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


كيف تصنع

  1. سخن الفرن إلى 350 درجة.
  2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق والزبدة المذابة والسكر والملح.
  3. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  4. قطعي العجين إلى قطع صغيرة بأيدٍ نظيفة.
  5. رش صفيحة المافن برذاذ غير لاصق. ضعي العجين المبرد في قاع 12 قالب مافن صغير.
  6. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة. اتركه يبرد قبل إزالته من القصدير عن طريق إدخال سكين لأسفل مباشرة ، مما يؤدي إلى تفكيك التورتة من القصدير.
  7. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي والخفق البارد وخلاصة اللوز.
  8. تُدهن تورتة صغيرة بخليط الخفق البارد وتُغطى بالفواكه. قدميها في غضون ساعة إلى ساعتين أو انتظري حتى تضيفي الفاكهة قبل التقديم مباشرة.

للبدء ، اخلطي مكونات القشرة في وعاء حتى تبدأ العجين في التكون معًا وتنهار.

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة بمجرد خلطها.

هل وضع العجين في الثلاجة ضروري؟

نعم! بينما يكره معظمنا انتظار العجينة في الثلاجة ، فهي بالتأكيد خطوة مهمة لسببين.

السبب # 1 & # 8211 الزبدة في العجين لديها وقت لتصبح صلبة ، مما سيخلق قشرة أكثر تقشرًا للفطائر. ومن لا يحب & # 8217t قشرة لاذع ؟!

السبب # 2 & # 8211 يسمح التبريد للجلوتين المتكون في العجين بالاسترخاء ، مما ينتج عنه قشور لاذعة أكثر نعومة وطراوة. الغلوتين هو اسم البروتينات الموجودة في القمح والجاودار والشعير. أحب أن أفكر في الغلوتين كغراء في الوصفات & # 8211 كأشكال جلوتين عن طريق الخلط ، ستلتصق العجينة ببعضها البعض.

في هذه الأثناء ، أضيفي الزبادي والخفق البارد إلى وعاء صغير. ثم قم برشها في مستخلص اللوز أو الفانيليا مع التقليب.

مقايضة المكونات

أستمتع بإيجاد مقايضات سهلة للمكونات لعمل وصفات لذيذة ومغذية. عادة ، الفطائر مصنوعة من حشوة جبنة كريمة . ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة تستبدل الجبن الكريمي بالزبادي قليل الدسم والخفق البارد لحشو رقيق بنكهة مذهلة.

بالإضافة إلى ذلك ، مع توفر جميع نكهات الزبادي المختلفة ، يمكنك اختيار ما تفضله. لقد جربت العديد من النكهات ولكن الخوخ هو بالتأكيد خياري الأفضل!

فيما يلي حشوات صغيرة لاذعة أخرى قمت بتجربتها:

  • ليمون
  • توت بري
  • الفراولة
  • موز
  • التوت مختلطة

ضعي حشوة السوط الباردة جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

بعد ذلك ، قم برش قالب مافن صغير برذاذ طهي غير لاصق.

خذ بضع رشات من العجين المبرد وفتته في كل قسم.

اضغطي العجين برفق في قالب المافن مع التأكد من أن العجين مسطح في المنتصف ويرتفع على جوانب المقلاة.

نصيحة للخبز: كلما قل التعامل مع العجين المبرد ، كلما كانت قشرتك أكثر تقشرًا!

قبل وضع القشرة في الفرن ، ستحتاج إلى & # 8220dock & # 8221 العجين بشوكة أو عود أسنان.

هل يجب علي & # 8220DOCK & # 8221 العجين؟

نعم! سوف تسمح الثقوب الموجودة في العجين للبخار بالخروج أثناء الطهي حتى لا تتشكل الفقاعات في العجين. تتسبب الفقاعات في طهي القشرة بطريقة غير متساوية وتجعل من الصعب إضافة الطبقة في النهاية. هذه خطوة رائعة لإشراك أطفالك! يحب أطفالي التحدي المتمثل في إحداث ثقوب في الجزء العلوي من كل صدفة للتأكد من أن التورتة لا تحتوي على فقاعة في الفرن.

بعد عمل ثقوب في قمم كل قشرة ، اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة أو حتى يصبح لون سطح القشرة بنيًا ذهبيًا.

تلميح المطبخ: اضبط المؤقت على مقدار الوقت الأقل عندما يتم تحديد نطاق وقت الطهي في الوصفة. يمكنك دائمًا طهي وصفتك لفترة أطول إذا لزم الأمر.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد. بمجرد أن يبرد ، أدخل سكينًا حول الحواف وأخرج برفق كل كوب لاذع صغير من المقلاة.

وزعي مزيج الخفق البارد برفق فوق كل قشرة من تورتة الفاكهة.

متى يجب إضافة الفاكهة؟

إذا كنت تخطط لتقديم الفطائر المصغرة في غضون ساعة إلى ساعتين ، فاستمر في وضع فوق كل قشرة بالفواكه المعلبة أو الطازجة المفضلة لديك. ومع ذلك ، إذا كانت ستستغرق أكثر من ساعتين ، فقم بتخزين الفطائر الصغيرة في الثلاجة وأضف الفاكهة في وقت أقرب إلى وقت التقديم!

لا توجد فاكهة صحيحة أو خاطئة لإضافتها إلى الفطائر. حاول القيام بما يلي:

  • مانجو
  • توت العليق
  • موز
  • رمان
  • أناناس
  • تفاح

نظرًا لوجود العديد من خيارات الفاكهة ، فإنني أشجعك على إضافة فاكهة جديدة في كل مرة تقوم فيها بإعداد هذه الفطائر.

هل تبحث عن وصفات أخرى لذيذة & # 8220mini & # 8221؟ تحقق من بلدي ميني مافن خبز الكوسة و كرات الشوفان بزبدة الفول السوداني !

إذا كنت قد استمتعت بالوصفة ، فتأكد من ترك تعليق وتقييم بالنجوم أدناه! ثم تابعوني على وسائل التواصل الاجتماعي ووسم #createkidsclub إذا قمت بإعداد الوصفة. أحب رؤية ما توصلت إليه!


الفراولة & # 038 الخوخ تارت قصير

فاكهة الصيف هي حقًا واحدة من أعظم ملذات الحياة. لا أعتقد أنني قابلت أي شخص لا يضعف قليلاً عند الركبتين من أجل التوت الطازج والفاكهة ذات النواة. من الصعب عدم الانغماس فيها تمامًا خلال الموسم. شيء يفعله أطفالي بسعادة عندما تنضج الفاكهة على أشجارنا.

أنا لا أطبخ التوت في كثير من الأحيان لأنها رائعة جدا تؤكل طازجة. ومع ذلك ، فأنا متعطل لمدة "ثوانٍ" من الأسواق وغالبًا ما أعود إلى المنزل بصناديق من الفراولة أو الخوخ في ذروة الموسم. يستخدم البعض لصنع المربى ، والبعض الآخر يتم تقطيعه وتجميده للحصول على فواكه حرة التدفق للعصائر. وإذا كان لا يزال هناك القليل ، فإن تورتة كعكة صغيرة تملأ المنزل برائحة الفاكهة الصيفية المخبوزة.


شاهد الفيديو: كمبوت الخوخ ألذ المرطبات في حر الصيف مفيد وصحي وبدون مواد حافظة إقتصادي وموفر جدا