jo.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

احتضان فن "Hygge" مع "الطعام الاسكندنافي المريح"

احتضان فن



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هيجي هو مفهوم أسلوب حياة دنماركي يشير إلى الراحة والدفء والسعادة. تقوم مؤلفة كتاب الطبخ ، ترين هانمان ، بتحويل هذا المفهوم إلى طعامها ، والذي تشاركه معنا في كتاب الطبخ الجديد ، أطعمة الراحة الاسكندنافية: احتضان فن Hygge. كتبت لها أن hygge هي:

"التحدث حول فنجان من القهوة وشريحة من الكعك محلي الصنع ، والطهي لأشخاص آخرين ، وقضاء المزيد من الوقت على الإفطار ، وخبز رغيف الخبز في عطلة نهاية الأسبوع ، واستضافة حفلة صيفية مليئة بالطعام الطازج ، والحب ، والضحك، والاستمتاع بأمسية طويلة في المنزل مع وعاء من الحساء وكأس من النبيذ - هذه هي الملذات البسيطة التي يسهل صنعها ومكافأة لا حد لها ".

الكلمة لا تترجم مباشرة إلى اللغة الإنجليزية ، ولكن hygge متأصلة في الثقافة الدنماركية كتوقع ؛ وعلاوة على ذلك ، فإن غياب hygge "محدد ومعترف به" ، كما يقول هانمان.

في ثقافة الطعام ، يجسد hygge الاستمتاع بتناول الطعام ، وإن كان ذلك بدون الشراهة. بدلاً من ذلك - وكما أفهمها - يمكن تعريف hygge على أنها تناول طعام جيد ومغذي والاستمتاع في اللحظة التي تتناول فيها قضمة ، أو بشكل عام ، هو فن مشاركة وجبة جيدة مع الأصدقاء والعائلة.

الأهم من ذلك ، وصفات هانيمان هي احتفال بالطعام الحقيقي: فهي تحافظ على نظام غذائي متنوع ومتوازن تمليه المواسم وتشتري المكونات المزروعة عضوياً. يعرض الكتاب وصفات لا تمحى من بلدان الشمال الأوروبي غالبًا ما يتم رشها بتأثيرات دولية مثلها وايت أوسو بوكو وهي سلطة الكينوا الاسكندنافية. يشارك Hahnemann أيضًا وصفات لـ أرجل بط مع بطاطا, التفاح والملفوف البني; كوسة الشعير الكريمي والفطر; كعكة طبقة التفاح الشتوية؛ و خبز الجاودار الاسكندنافي.

لقد أتيحت لي الفرصة للحاق بهنمان لمعرفة المزيد عن أسلوبها في الطبخ وطريقة تناول الطعام. للمقابلة ، استمر في القراءة أدناه:

الوجبة اليومية: ما هي فلسفتك في الطبخ؟

ترين هانيمان: أنا أؤمن بالموسمية واستخدام الكثير من الخضار في طبخك. أستخدم تقاليدي ، لكنني أترك الإلهام من أجزاء أخرى من العالم يدخل مطبخي.

أعتقد أيضًا أن الطبخ في المنزل لا ينبغي أن يكون معقدًا للغاية. أعتقد أنه من المهم وضع القليل من التخطيط في الوجبة اليومية ، وليس مجرد البدء في التفكير فيها عندما تبدأ بالجوع. يجب أن يكون الطبخ والأكل ممتعًا ومليئًا بالحب. لا ينبغي أن يكون الطهي عبئًا ويجب ألا يكون الأكل مليئًا بالقواعد والامتناع عن تناول الطعام. الطبخ بالنسبة لي هو وسيلة لإظهار حبك للآخرين.

كيف ألهمت الوصفات التي اخترت تضمينها في هذا الكتاب؟

حياتي - هذه هي الطريقة التي أطبخ بها وأكلها. كنت أرغب في مشاركة الوصفات التي أحب إعدادها لأصدقائي وعائلتي. ثم أردت حقًا مشاركة الطعام الاسكندنافي الحديث المريح. ما نطبخه على أساس يومي ، كيف تبدو احتفالاتنا ، وكيفية دمج hygge في الأكل اليومي.

ما هو المفضل لديك وصفة في الكتاب ولماذا؟

سؤال لا يمكن الإجابة عليه! أستيقظ كل يوم وأتطلع إلى ما سيكون على قائمة الطهي والأكل. خاصة إذا كنت في المنزل أطبخ في المطبخ ، فأنا أخطط لما أطبخه في الأيام المقبلة. يمكنني أن أخبرك بالشيء التالي الذي سأقوم به: كرات اللحم في صلصة سيليريك مع سلطة اللفت ، وكبريت من أجل البودينغ.

كيف تتمنى أن يستخدم القراء هذا الكتاب ، وماذا تأمل أن يأخذوه بعيدًا؟

آمل أن يأخذوا الكتاب إلى المطبخ ويستخدمونه كمصدر إلهام للطبخ اليومي ؛ آمل أن يتم تشجيعهم على استخدام المزيد من الخضار ، وآمل أيضًا أن يستمتع الناس بقراءة قصصي الشخصية حول ما يعنيه الطعام بالنسبة لي.

أي شيء آخر ترغب في المشاركة؟

لدى ثقافة الطعام الاسكندنافية الكثير لتقدمه: فهي أكثر بكثير من مجرد خبز الجاودار والرنجة والسلمون. أعتقد أن hygge مهمة ، ولكن في هذا السياق ، من المهم جدًا إنشاء مجتمع يتم فيه تقييم الطعام وحيث تمتلك العائلات الموارد والمال لتقاسم وجبات الطعام كل يوم. تدور أحداث Hygge حول الحياة اليومية ، فهي تدور حول كل اللحظات الصغيرة التي تكون فيها حاضرًا وتخلق شيئًا أصيلًا ، تقريبًا دون أن تلاحظ.


الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann

كان هناك عدد أكبر من الكتب هذا العام حول "hygge" - هذا المفهوم الدنماركي للراحة بجانب المدفأة ، والود المريح ، والتجمعات الدافئة غير الرسمية والراحة المريحة للموقد والمنزل - أكثر مما يمكنني التخلص منه. ولكن قبل أن يكون هناك الضجيج ، كانت هناك ملكة Hygge ، Trine Hahnemann ، هي التي قدمت المصطلح لأول مرة إلينا ، وكتابها الجديد ، Scandinavian Comfort Food ، يوضح لنا كيفية الاحتفال بفن hygge في منازلنا الخاصة في جميع أنحاء العالم. على مدار العام ، لا يتعلق الأمر فقط بالشموع الخافتة في الليالي الشتوية المظلمة. لذلك ، اخترت وصفة توضح كيفية بدء اليوم باحتضان روح hyggelig ، مع كومة من فطائر الجاودار مع التوت الأزرق والشراب الذهبي.

الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann
نشرته Quadrille (25 جنيهًا إسترلينيًا)
تصوير: كولومبوس ليث

تصوير كولومبوس ليث


الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann

كان هناك عدد أكبر من الكتب هذا العام حول "hygge" - هذا المفهوم الدنماركي للراحة بجانب المدفأة ، والود المريح ، والتجمعات الدافئة غير الرسمية والراحة المريحة للموقد والمنزل - أكثر مما يمكنني التخلص منه. ولكن قبل أن يكون هناك الضجيج ، كانت هناك ملكة Hygge ، Trine Hahnemann ، هي التي قدمت المصطلح لأول مرة إلينا ، وكتابها الجديد ، Scandinavian Comfort Food ، يوضح لنا كيفية الاحتفال بفن hygge في منازلنا الخاصة في جميع أنحاء العالم. على مدار العام ، لا يتعلق الأمر فقط بالشموع الخافتة في الليالي الشتوية المظلمة. لذلك ، اخترت وصفة توضح كيفية بدء اليوم باحتضان روح hyggelig ، مع كومة من فطائر الجاودار مع التوت الأزرق والشراب الذهبي.

الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann
نشرته Quadrille (25 جنيهًا إسترلينيًا)
تصوير: كولومبوس ليث

تصوير كولومبوس ليث


الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann

كان هناك عدد أكبر من الكتب هذا العام حول "hygge" - هذا المفهوم الدنماركي للراحة بجانب المدفأة ، والود المريح ، والتجمعات الدافئة غير الرسمية والراحة المريحة للموقد والمنزل - أكثر مما يمكنني التخلص منه. ولكن قبل أن يكون هناك الضجيج ، كانت هناك ملكة Hygge ، Trine Hahnemann ، هي التي قدمت المصطلح لأول مرة إلينا ، وكتابها الجديد ، Scandinavian Comfort Food ، يوضح لنا كيفية الاحتفال بفن hygge في منازلنا الخاصة في جميع أنحاء العالم. على مدار العام ، لا يتعلق الأمر فقط بالشموع الخافتة في الليالي الشتوية المظلمة. لذلك ، اخترت وصفة توضح كيفية بدء اليوم باحتضان روح hyggelig ، مع كومة من فطائر الجاودار مع التوت الأزرق والشراب الذهبي.

الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann
نشرته Quadrille (25 جنيهًا إسترلينيًا)
تصوير: كولومبوس ليث

تصوير كولومبوس ليث


الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann

كان هناك عدد أكبر من الكتب هذا العام حول "hygge" - هذا المفهوم الدنماركي للراحة بجانب المدفأة ، والود المريح ، والتجمعات الدافئة غير الرسمية والراحة المريحة للموقد والمنزل - أكثر مما يمكنني التخلص منه. ولكن قبل أن يكون هناك الضجيج ، كانت هناك ملكة Hygge ، Trine Hahnemann ، هي التي قدمت المصطلح لأول مرة إلينا ، وكتابها الجديد ، Scandinavian Comfort Food ، يوضح لنا كيفية الاحتفال بفن hygge في منازلنا الخاصة في جميع أنحاء العالم. على مدار العام ، لا يتعلق الأمر فقط بالشموع الخافتة في الليالي الشتوية المظلمة. لذلك ، اخترت وصفة توضح كيفية بدء اليوم باحتضان روح hyggelig ، مع كومة من فطائر الجاودار مع التوت الأزرق والشراب الذهبي.

الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann
نشرته Quadrille (25 جنيهًا إسترلينيًا)
تصوير: كولومبوس ليث

تصوير كولومبوس ليث


الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann

كان هناك عدد أكبر من الكتب هذا العام حول "hygge" - هذا المفهوم الدنماركي للراحة بجانب المدفأة ، والود المريح ، والتجمعات الدافئة غير الرسمية والراحة المريحة للموقد والمنزل - أكثر مما يمكنني التخلص منه. ولكن قبل أن يكون هناك الضجيج ، كانت هناك ملكة Hygge ، Trine Hahnemann ، هي التي قدمت المصطلح لأول مرة إلينا ، وكتابها الجديد ، Scandinavian Comfort Food ، يوضح لنا كيفية الاحتفال بفن hygge في منازلنا الخاصة في جميع أنحاء العالم. على مدار العام ، لا يتعلق الأمر فقط بالشموع الخافتة في الليالي الشتوية المظلمة. لذلك ، اخترت وصفة توضح كيفية بدء اليوم باحتضان روح hyggelig ، مع كومة من فطائر الجاودار مع التوت الأزرق والشراب الذهبي.

الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann
نشرته Quadrille (25 جنيهًا إسترلينيًا)
تصوير: كولومبوس ليث

تصوير كولومبوس ليث


الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann

كان هناك عدد أكبر من الكتب هذا العام حول "hygge" - هذا المفهوم الدنماركي للراحة بجانب المدفأة ، والود المريح ، والتجمعات الدافئة غير الرسمية والراحة المريحة للموقد والمنزل - أكثر مما يمكنني التخلص منه. ولكن قبل أن يكون هناك الضجيج ، كانت هناك ملكة Hygge ، Trine Hahnemann ، هي التي قدمت المصطلح لأول مرة إلينا ، وكتابها الجديد ، Scandinavian Comfort Food ، يوضح لنا كيفية الاحتفال بفن hygge في منازلنا الخاصة في جميع أنحاء العالم. على مدار العام ، لا يتعلق الأمر فقط بالشموع الخافتة في الليالي الشتوية المظلمة. لذلك ، اخترت وصفة توضح كيفية بدء اليوم باحتضان روح hyggelig ، مع كومة من فطائر الجاودار مع التوت الأزرق والشراب الذهبي.

الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann
نشرته Quadrille (25 جنيهًا إسترلينيًا)
تصوير: كولومبوس ليث

تصوير كولومبوس ليث


الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann

كان هناك عدد أكبر من الكتب هذا العام حول "hygge" - هذا المفهوم الدنماركي للراحة بجانب المدفأة ، والود المريح ، والتجمعات الدافئة غير الرسمية والراحة المريحة للموقد والمنزل - أكثر مما يمكنني التخلص منه. ولكن قبل أن يكون هناك الضجيج ، كانت هناك ملكة Hygge ، Trine Hahnemann ، هي التي قدمت المصطلح لأول مرة إلينا ، وكتابها الجديد ، Scandinavian Comfort Food ، يوضح لنا كيفية الاحتفال بفن hygge في منازلنا الخاصة في جميع أنحاء العالم. على مدار العام ، لا يتعلق الأمر فقط بالشموع الخافتة في الليالي الشتوية المظلمة. لذلك ، اخترت وصفة توضح كيفية بدء اليوم باحتضان روح hyggelig ، مع كومة من فطائر الجاودار مع التوت الأزرق والشراب الذهبي.

الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann
نشرته Quadrille (25 جنيهًا إسترلينيًا)
تصوير: كولومبوس ليث

تصوير كولومبوس ليث


الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann

كان هناك عدد أكبر من الكتب هذا العام حول "hygge" - هذا المفهوم الدنماركي للراحة بجانب المدفأة ، والود المريح ، والتجمعات الدافئة غير الرسمية والراحة المريحة للموقد والمنزل - أكثر مما يمكنني التخلص منه. ولكن قبل أن يكون هناك الضجيج ، كانت هناك ملكة Hygge ، Trine Hahnemann ، هي التي قدمت المصطلح لأول مرة إلينا ، وكتابها الجديد ، Scandinavian Comfort Food ، يوضح لنا كيفية الاحتفال بفن hygge في منازلنا الخاصة في جميع أنحاء العالم. على مدار العام ، لا يتعلق الأمر فقط بالشموع الخافتة في الليالي الشتوية المظلمة. لذلك ، اخترت وصفة توضح كيفية بدء اليوم باحتضان روح hyggelig ، مع كومة من فطائر الجاودار مع التوت الأزرق والشراب الذهبي.

الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann
نشرته Quadrille (25 جنيهًا إسترلينيًا)
تصوير: كولومبوس ليث

تصوير كولومبوس ليث


الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann

كان هناك عدد أكبر من الكتب هذا العام حول "hygge" - هذا المفهوم الدنماركي للراحة بجانب المدفأة ، والود المريح ، والتجمعات الدافئة غير الرسمية والراحة المريحة للموقد والمنزل - أكثر مما يمكنني التخلص منه. ولكن قبل أن يكون هناك الضجيج ، كانت هناك ملكة Hygge ، Trine Hahnemann ، هي التي قدمت المصطلح لأول مرة إلينا ، وكتابها الجديد ، Scandinavian Comfort Food ، يوضح لنا كيفية الاحتفال بفن hygge في منازلنا الخاصة في جميع أنحاء العالم. على مدار العام ، لا يتعلق الأمر فقط بالشموع الخافتة في الليالي الشتوية المظلمة. لذلك ، اخترت وصفة توضح كيفية بدء اليوم باحتضان روح hyggelig ، مع كومة من فطائر الجاودار مع التوت الأزرق والشراب الذهبي.

الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann
نشرته Quadrille (25 جنيهًا إسترلينيًا)
تصوير: كولومبوس ليث

تصوير كولومبوس ليث


الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann

كان هناك عدد أكبر من الكتب هذا العام حول "hygge" - هذا المفهوم الدنماركي للراحة بجانب المدفأة ، والود المريح ، والتجمعات الدافئة غير الرسمية والراحة المريحة للموقد والمنزل - أكثر مما يمكنني التخلص منه. ولكن قبل أن يكون هناك الضجيج ، كانت هناك ملكة Hygge ، Trine Hahnemann ، هي التي قدمت المصطلح لأول مرة إلينا ، وكتابها الجديد ، Scandinavian Comfort Food ، يوضح لنا كيفية الاحتفال بفن hygge في منازلنا الخاصة في جميع أنحاء العالم. على مدار العام ، لا يتعلق الأمر فقط بالشموع الخافتة في الليالي الشتوية المظلمة. لذلك ، اخترت وصفة توضح كيفية بدء اليوم باحتضان روح hyggelig ، مع كومة من فطائر الجاودار مع التوت الأزرق والشراب الذهبي.

الطعام الاسكندنافي المريح: احتضان فن Hygge بواسطة Trine Hahnemann
نشرته Quadrille (25 جنيهًا إسترلينيًا)
تصوير: كولومبوس ليث

تصوير كولومبوس ليث