jo.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

كعكة الأوردا كريم

كعكة الأوردا كريم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قمح:

يفصل البيض. اخلطي الصفار مع السكر لبضع دقائق ، حتى تتحول التركيبة إلى ضوء ورغوة (2-3 دقائق). أضف الزيت. يخلط الطحين مع البيكنج بودر وينخل معا. يضاف إلى التكوين. ثم نضيف بياض البيض المخفوق بخفة شديدة.

ضعي الجزء العلوي في صينية مبطنة بالورق واخبزيها على النار الصحيحة ، ثم اتركيها لتبرد.

شراب مركز: غلي الماء مع السكر والجوهر.

كريم: افركي الزبدة الطرية ، المحفوظة في درجة حرارة الغرفة ، مع السكر. عندما تصبح رغوة ، أضف اليوردا وامزج كل شيء.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

المجسم: شراب من الأعلى ، نضع كريمة الأوردا والكمثرى والجيلاتين المحضرة حسب التعليمات الموجودة على الظرف.

دعها تبرد لبضع ساعات.

شهية طيبة!


كعكة صيام الجزرة

كعكة صيام الجزرة إنه رقيق ومتسق في نفس الوقت ، والطعم لا يقاوم. يحتوي صقيع جوز الهند على ملمس ناعم للغاية ، والذي يكمل تمامًا نسيج الكيك. في المجموع ، تستغرق هذه الوصفة ساعة و 20 دقيقة حتى تكتمل.

المكونات:

- 3 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر

- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

- 3 ملاعق صغيرة قرفة

- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

- 500 جرام جزر مبشور

- علبة كبيرة من حليب جوز الهند ، تُحفظ في الثلاجة طوال الليل

- بضع ملاعق كبيرة من شراب القيقب أو مسحوق السكر.

طريقة تحضير كعكة الصيام بالجزر:

1. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية ودهن صينية بحجم 18x26 سم بقليل من الدهون.

2. اخلطي الدقيق ، البيكنج بودر ، صودا الخبز ، القرفة ، جوزة الطيب والملح في وعاء كبير.

3. في وعاء منفصل ، اخلطي مهروس التفاح وحليب اللوز والفانيليا والسكر المحبب وزيت جوز الهند المُسخن مسبقًا حتى يصبح سائلاً.

4. تضاف المكونات الجافة فوق المكونات الرطبة وتخلط جيدا حتى تحصل على تركيبة متجانسة. ثم نضيف الجزر المبشور ونخلط قليلا ولكن ليس كثيرا.

5. نسكب التركيبة في الصينية ونضعها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تجتاز اختبار المسواك (عندما تضع المسواك في الكعكة ، تخرج نظيفة ، بدون عجينة). قبل إضافة كريمة التزيين ، اتركي الكيك يبرد تمامًا.

6. خذ حليب جوز الهند المعلب ، وافكه وأزل الجزء الصلب فقط. من المهم عدم رجها مسبقًا ، لأنه يجب فصل الجزء السائل عن الجزء الصلب. اخلطي حليب جوز الهند جيدًا بالخلاط ، حتى يصبح أكثر دسمًا ، ثم أضيفي شراب القيقب أو السكر البودرة ، حتى يصبح حلوًا كما تريدين. في النهاية ستحصلين على كريمة لذيذة ورقيقة يمكنك دهنها على كعكة الجزر. رش القليل من القرفة وأنت جاهز!

ما رأيك بهذا كعكة صيام الجزرة؟ هل تميل إلى تجربته في أول فرصة؟


كعكة التوت مع كريمة الأوردا

كعكة التوت مع كريمة الأوردا. أفضل كعكة توت العليق. تارت التوت مع كريمة الأوردا. كعكات الفاكهة والوردا. حلوى منزلية الصنع. أفضل كعك.

كعكة التوت بالكريمةمكونات

قمح:
4 بيضات،
150 غرام سكر بني
3 ملاعق كبيرة ماء ساخن
200 غرام طحين
1 lg مسحوق روسكوف ،
1 lg سكر الفانيليا ،
3 lg زيت ،
1 بيكنج بودر.

كريم:
250 غرام أوردا ،
200 غرام جبنة كريمية
250 مل طازج
250 غرام توت ،
2 لتر مليئة بالعسل
100 غرام سكر بني
سكر بني بالفانيليا.
10 جرام جيلي مسحوق
ديكور:
250 غرام توت بري
2 مغلف جيلي كيك

كعكة التوت بالكريمةطريقة التحضير:

افصل بياض البيض عن الصفار.
يخفق بياض البيض مع السكر وسكر الفانيليا.
أضف الصفار واحدًا تلو الآخر ، بالتناوب مع الماء الساخن والزيت.
يُنخل الدقيق الممزوج بمسحوق الخروب والباكنج باودر على الوجه.
صب التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية بقطر 26 سم مبطن بورق الخبز.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى تنضج الطبقة العلوية.

كريم:
يتم ترطيب الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد.
يتم وضع الأوردا والجبن الكريمي والسكر والعسل والسكر البني الفانيليا في روبوت وخلطهم جيدًا حتى نحصل على كريمة ناعمة.
يضاف الجيلاتين المذاب في حمام مائي ويخلط جيدا.
تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها فوق الكريمة المخفوقة ، ويضاف التوت ودمجها بحركات بطيئة.

الكعكة مثبتة بالشكل الذي خبزته من الأعلى.
يُسكب الكريم فوق سطح العمل المبرد ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتماسك جيدًا.

وهي مزينة بتوت العليق نسكب فوقها طبقة من الجيلاتين-كيك جيلي من دكتور أوتكر ، محضرة حسب التعليمات الموجودة على الظرف.

برد لمدة 2-3 ساعات قبل التقديم.
قم بإزالة الحلقة من الشكل والجزء حسب الرغبة بسكين مسخن في الماء الساخن.


كيك بأوراق الكاكاو و الكريمة

لأن نهاية هذا الأسبوع أ- تورتة مع كريمة الفانيليا والفاكهة ، حلوى رائعة المظهر ورائعة من ... وصفات. كعكة Esterhazy (Eszterházy) مع أوراق الميرانغ مع الجوز وكريمة الفانيليا. بهذه الطريقة سوف تصبح الزبدة من كريمة الفانيليا صلبة وكذلك الغاناش. إذا أردت ، يمكنك تزيينها بالفواكه أو رقائق الشوكولاتة أو حتى الجوز. وصفة كريمة بسيطة للكيك أو الكعك أو إكلايرس أو شو أو ماكرون. ماسكاربون بالشوكولاتة البيضاء & # 8211 وصفات لجميع أنواع الخضروات ، وصفات. كعكة ورقة وبودينغ الشوكولاته وصفة الصورة.

افعل ذلك وفقًا لهذه الوصفة البسيطة ولن تفشل. افعل نفس الشيء مع الأوراق الأخرى ، ثم اخبزها في الفرن على نار خفيفة حتى تصبح. أوصي أيضًا بحرارة بكريمة الشوكولاتة أو وصفة خلاصة الفانيليا.

اخبز المرينغ بنفس طريقة أوراق الخشخاش ، في نفس الصينية ودرجة الحرارة نفسها. الكريمة: في قدر مزدوج القاع. ضعي البانديسبان في الأعلى ثم الكريمة المتبقية. طبق صيفي بسيط وسريع ولذيذ جدا.

إذا لم تكن لديك أفكار ، نوصيك بتجربة وصفة كعكة الفانيليا بالكريمة. إنه سهل التحضير وسيسعد الضيوف. تنبيه: Fluffy pandispan & # 8211 Classic recipe & # 8211 Sweets of all types.


كعكة بالوردة والبرتقال

أنا أحب كعكات الجبن والتشيز كيك على وجه الخصوص ، لكنك تعلم أن فطيرة الجبن تحتوي على الكثير من الجبن الكريمي الذي ليس مكلفًا للغاية فحسب ، ولكنه دهني جدًا أيضًا. حسنًا ، كعكة urda التي أقترحها عليكم اليوم هي إعادة تفسير لكعكة الجبن ، بمكونات مثلنا ، أخف في محتوى الدهون وبأسعار معقولة للجيب ، ولكن بنفس القوام الكريمي واللذيذ على الأقل. أوصي لهذه الكعكة بأوردا البقرة (لا تتذوق طعمها مثل أوردا الأغنام) الموجودة في المناطق النحاسية ، فهي حلوة وممتعة للغاية. يمكن تزيين كعكة الأوردا بفاكهة غير البرتقال ، لكن هذا هو الموسم البارد ، إنه أفضل وقت لتناول الفاكهة الحمضية وفي نفس الوقت يمكننا العثور عليها بسعر جيد. ظهرت تورتة جميلة ، أتمنى أن تجربها أيضًا.

وقت التحضير: 00:20 ساعة
وقت الطبخ: 01:00 ساعة
الوقت الكلي: 04:20 ساعة
عدد الحصص: 10
درجة الصعوبة: بيئة

كعكة المكونات مع الأوردا والبرتقال:

  • 500 جرام من حليب البقر الطازج
  • 300 مل من الكريمة المخفوقة
  • 4 بيضات للزوج
  • 2 برتقالة
  • 1 ليمون
  • 130 جرام من السكر (إذا أردت أحلى يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة)
  • 200 جرام دقيق
  • 50 جرام زبدة
  • 50 جرام سكر بني
  • 40 جرام دبس السكر
  • 1 رأس سكين من مسحوق الخبز
  • 1 طرف سكين صودا الخبز
  • رشة ملح
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • 6-7 ملاعق كبيرة من الحليب
  • بالإضافة إلى: 3 حبات برتقالة متوسطة الحجم 150 جرام سكر للشراب الذي سيُعهد فيه البرتقال بالزبدة لنشر الدقيق على شكل طحين لرش سطح العمل الاختياري ، ورق النعناع الطازج

تحضير كعكة الأوردة والبرتقال:

1. دقيق ، سكر بني ، رشة ملح ، رشة من صودا الخبز والبيكنج بودر مع زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع ، توضع في وعاء وتخلط جيدًا بالشوكة (أو قطاعة خاصة المعجنات) حتى تبدو حبيبية يتم الحصول عليها ، مثل الرمل الخشن. احرصي على عدم العمل بيديك ، فمن المهم أن تبقى الزبدة باردة ، ولا تذوب في الدقيق ، وإلا فإن قوام الكيك سيتأثر.

2. أضف دبس السكر ونصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا وأول 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب البارد. اعجن بسرعة (ويفضل أن يكون ذلك على روبوت) ، وأضف ملعقة كبيرة من الحليب البارد في كل مرة ، فقط حتى تتماسك العجين (حصلت بالضبط على 6 ملاعق كبيرة من الحليب). بمجرد أن تتماسك العجينة ، لا تضيف أي سوائل أو تعجن.

3. يتم تغليف العجينة في ورق تغليف وتبريد 30 دقيقة على الأقل.

4. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية.

5. في وعاء ضعي: يوردا ، بيض ، كريمة حامضة ، 130 جرام سكر (أضف المزيد في النهاية ، إذا لم تجد الكريمة حلوة بدرجة كافية) ، قشر مبشور ناعماً (الجزء البرتقالي فقط) وعصير من 2 برتقال ، قشر ليمونة واحدة مبشورة ناعماً ، عصير نصف ليمونة وملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.

6. اعمل التكوين مع الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعمًا جدًا (إذا لم يكن لديك خلاط يدوي ، فيمكنك خلط التركيبة حتى تصبح متجانسة ثم وضعها على دفعات قليلة في الخلاط الكلاسيكي أو تمريرها عبر غربال).

7. دهن تورتة بالزبدة بقطر 24 سم.

8. رشي سطح العمل بالدقيق ثم افرد العجينة ، بمساعدة شوبك ، في صفيحة مستديرة نوعاً ما ، بسمك 4-5 مم.

9. لف الصفيحة على شوبك وانقلها على القالب المعد ، حيث يتم لفها ، وترك العجين في مكانه. اضبطي الحواف (بسكين) على ارتفاع متساوٍ وضعيها في الثلاجة حتى تدخل الفرن.

10. عندما يصل الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، تُسكب الكريمة المحضرة بالفعل في الشكل فوق العجينة ، وتوضع التورتة في صينية أخرى (صينية الفرن) وتوضع في الفرن على ارتفاع متوسط.

11. بعد 10 دقائق ، اخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية. قم بالإشراف على التورتة خلال الدقائق الخمسين المتبقية من الخبز ، إذا كانت تميل إلى التحول إلى اللون البني كثيرًا ، قم بتغطيتها بورقة خبز مبللة ومعصورة.

12. تُترك الكعكة بالوردا والبرتقال المخبوز لتبرد بالشكل الذي تم خبزها به حتى تصل إلى درجة حرارة المطبخ (حوالي ساعة واحدة) ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم ، وبالتالي شرح الوقت الإجمالي .. وقت التحضير 4 ساعات و 20 دقيقة عمليا ، من كل هذا الوقت ، 3 ساعات تمثل وقت التبريد.

13. إذا كنت ترغب في تزيين كعكة الأوردا بالبرتقال المسكر ، كما فعلت ، فاستمر على النحو التالي: قطع بشكل عرضي ، إلى شرائح بسمك 4-5 مم ، 3 حبات برتقال متوسطة الحجم ، مع إزالة الأطراف. في قدر على النار ، ضعي 150 جرامًا من السكر ، 150 مل. من الماء والعصير من نصف ليمونة (متبقي). عندما يذوب السكر تمامًا ويبدأ الشراب في تكوين فقاعات على السطح ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا وأضف شرائح البرتقال ، وقم بترتيبها بحيث يغطيها الشراب (ربما اقلبها في منتصف طريق الغليان). يُغلى على نار خفيفة جدًا ، بدون غليان ، لمدة 20 دقيقة ، حتى يبدأ القشر الأبيض لشرائح البرتقال في أن يصبح شفافًا. دعها تبرد في شراب وأنت تعرف ، ليس فقط قوامها مثيرًا للاهتمام ، ولكن أيضًا طعمها لطيف ، وحامض ومرير بمهارة ، بالإضافة إلى رائحة البرتقال اللطيفة.

14. بعد أن تبرد التارتة ، انقلها بحذر إلى طبق التقديم ، وزينها بشرائح البرتقال من الشراب ، وإذا كنت تفضل ذلك ، أضف أوراق النعناع الطازجة.


كعكة الأوردا والبرتقال مثالية للاستمتاع بها مع عائلتك ، لكنك لن تخجل حتى أمام الضيوف الأكثر تطلبًا ، لأنها لذيذة جدًا وذات مظهر جيد. قسم لإقناعك بمدى سماكة طبقة الكريمة المنكهة.


باباناسي مع أوردا

اخلطي البيض الكامل مع السكر والدقيق والسميد وبيكربونات الصوديوم مع ملعقة صغيرة من الخل وأضيفي كل شيء فوق الأوردا المهروسة بالشوكة. اعجن المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ثم شكل كعكًا مفلطحًا ، واصنع ثقبًا صغيرًا بالداخل واقليه بالزيت الساخن.


أضع المزيد من الدقيق لأن العجين كان طريًا جدًا ، وكشكل ، لم أفكر في حفرهم ولكن عندما خبزوا كبروا وفي النهاية انتهى بهم الأمر مع الحفرة. من السهل جدًا صنعها ، لكنها تبدو أكثر اتساقًا من تلك التي تحتوي على الجبن القريش. قدمته مع مربى الكرز والقشدة الحلوة.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


الوصفة: فطائر مصنوعة من urda أو & # 8220Urdoici & # 8221

ذهبت يوم السبت إلى السوق. وعندما هطلت أمطار غزيرة ، اضطررت إلى اللجوء إلى سوق الألبان. حتى توقف المطر ، نظرت إلى الأجبان وصادفت الأردية ، ولم يسعني إلا أن أشتريها. على الفور وضعت خطة للتحضير مع urda ، من نصف كيلوغرام صنعت Urdoici ، من نصف كيلوغرام آخر صنعت الفطائر مع Urda. لذيذ على حد سواء.

مكونات العجين لفطائر Urda
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 3 & # 8211 4 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 1 مكعب من الخميرة
& # 8211 قشر الليمون المبشور
& # 8211 القليل من الملح
& # 8211 50 مل زيت
& # 8211 300 مل حليب
& # 8211600 غرام طحين

مكونات حشوة فطيرة الأوردا
& # 8211500 جرام من Urda
& # 8211 2 مسحوق الفانيليا
& # 8211 1 أو
& # 8211 4 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 1 رابط من الشبت الأخضر
& # 8211 1 بيضة للدهن على القمة

عجينة تحضير لفطائر الأوردا
انقعي الخميرة في القليل من الحليب الدافئ ، وأضيفي ملعقة صغيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق واصنعي المايونيز المتبقي للارتفاع.
ينخل الدقيق بشكل منفصل ويضاف البيض والخميرة والقليل من الملح وقشر الليمون المبشور. سخني الحليب وأضيفي السكر وقلبي حتى يذوب. يُسكب فوق الدقيق ويبدأ في العجن. من وقت لآخر ، ضعي الزيت في راحة اليد واعجنها أكثر حتى تحصل على عجينة ناعمة مناسبة. غطي عجينة الفطيرة بمنشفة مطبخ واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

تحضير العجين لفطائر urda

تحضير الحشوة لفطائر urda
تُسحق الأوردا وتُمزج مع السكر وسكر الفانيليا والبيض والشبت الأخضر المفروم ناعماً. امزج كل شيء جيدًا. تمتلئ Urdoicile بهذا التكوين.

تحضير الفطائر المصنوعة من urda
تنتشر عجينة الفطيرة على المنضدة ، مقطعة إلى مربعات حوالي 12 = 14 سم (حسب الرغبة). يرش القليل من السميد على كل مربع ويوضع ملعقة مليئة بالوردة.

تحضير الفطائر مع urda

يطوي كل مربع ، وينضم إلى الزوايا مثل مظروف.

نضع القراص في المقلاة ، دهنها بالبيض المخفوق في الأعلى وضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني. عند إخراجها من الفرن ، ضعي فطائر الأوردا في وعاء وغطيها لبضع دقائق بمنديل.


كعكة بالليمون والقليل من السكر وصفة # 8211

مكونات كونترتوب:

مكونات قشدة الليمون:

  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • نصف كوب سكر

طريقة التحضير

ابدأ بإعداد سطح الطاولة. يجب إخراج الزبدة من الثلاجة في المساء ، أو قبل ساعات قليلة من بدء الوصفة.

يجب أن تكون ناعمة بما يكفي لتختلط. نقطعها إلى مكعبات ونضعها في وعاء. نضيف السكر البودرة ونخفق المكونين في الخلاط حتى يتكاثفوا.

أضيفي الدقيق واستمري بالخلط. سيكون العجين الناتج قوامًا متفتتًا.

شكلي كرة من العجين وضعيها في المقلاة. يمكنك استخدام صينية صغيرة مستطيلة الشكل (20 سم).

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

افرد العجينة بيديك في المقلاة واستواءها. ضعي العجينة على الجدران برفق لإضفاء مظهر لاذع على الكيك.

نثقب العجينة من مكان لآخر بالشوكة حتى لا تنتفخ بشكل غير منتظم في الفرن.

ضعي الصينية في الفرن واتركي الجزء العلوي يخبز حتى يتحول إلى اللون الذهبي. لا ينبغي تركه كثيرًا ، حتى لا يتشدد كثيرًا.

أثناء خبز العجين ، يمكنك الاعتناء بتحضير كريمة الليمون.

اكسري البيض في وعاء. أضيفي السكر واخفقي بالخلاط حتى ينفتح على التجعيد ونتائج كريم رقيق.

ضعي عصير الليمون الطازج والقشر المبشور في الكريمة.

ثم يخلط الدقيق ويخلط جيدًا للحصول على كريمة متجانسة.

تذوق الحلوى ، وإذا أردت أضف القليل من السكر.

عندما يصبح الوجه جاهزًا ، أخرجه من الفرن واسكب فوقه كريمة الليمون. انتشر بالتساوي ثم ضع الكعكة في الفرن مرة أخرى.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، حتى تتكاثف الحشوة.

لا تتركه طويلا لأنه سوف يجف.

انتظر حتى يبرد وعندها فقط يمكنك إخراجها من المقلاة.

اختياريًا ، يمكنك رش السكر البودرة على الوجه ، أو طلاء زجاجي أبيض ، يتم الحصول عليه من عصير الليمون والسكر المجفف وربما القليل من الحليب. يمكنك ان ترى هنا كيفية تحضير مثل هذا الصقيل.

قضبان الليمون

عندما تبرد الكعكة تمامًا ، قطعي مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.

بسيطة بقدر ما هي سهلة الصنع وممتعة في الذوق وناجح.


اغسل الكرز وامسحه وأزل البذور. ضعيها في مصفاة واتركيها تجف لمدة 15-20 دقيقة.
ضعي الشوكولاتة والزبدة ، مقطعة إلى القطع الصحيحة ، في قدر ، على نار خفيفة جدًا. قلبي حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تمامًا. أطفئي النار واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق.
ضعي بيضتين كبيرتين و 50 جم من السكر المطحون في وعاء واخلطيهما حتى يتضاعف حجمهما ويصبح لونهما فاتحًا. أضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. نخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر ونخلطهم في منخل سميك وأضفهم إلى خليط الشوكولاتة والبيض واخلطهم جيداً. إذا كانت العجينة كثيفة جدًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب.

في وعاء منفصل ، ضعي الأوردة المصفاة جيدًا ، أضيفي السكر والبيض واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة ومتجانسة.

على شكل مبطن بالزبدة والدقيق ، تُسكب طبقة من كريمة الشوكولاتة ، ثم طبقة من الجبن الكريمي.
فوق طبقة الجبن الكريمي ، ضعي ، من مكان إلى آخر ، نصف الكمية الإجمالية للكرز (التي مررت بها سابقًا في السميد ، مع الجزء الذي أزلت فيه البذور).
غطي الكرز بطبقة جديدة من كريمة الشوكولاتة (لتسهيل دهن طبقة الشوكولاتة على الكرز ، ضعي كريمة الشوكولاتة في كيس ووزعيها بالتساوي على طبقة الجبن والكرز) ، ثم أضيفي عليها طبقة من كريمة الجبن والكرز. طبقة من الجبن الكريمي. ضع حبات الكرز المتبقية فوق الجبن الكريمي وقم بتغطيتها بكريمة الشوكولاتة المتبقية.

للحصول على ملخص ، لدينا: طبقة شوكولاتة ، طبقة جبن كريمة ، كرز ، طبقة شوكولاتة ، طبقة جبن كريمة ، كرز ، طبقة شوكولاتة.

تُخبز الكعكة في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا. قبل إخراجها من الفرن ، أدخل عود أسنان في المنتصف. إذا خرجت الكعكة نظيفة ، تُخبز ، وإذا لم تكن كذلك ، اتركها تُخبز لمدة 5 دقائق أخرى.
اتركي الكيك في القالب لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها وضعيها على شواية. بعد أن يبرد تمامًا ، قم بتقطيعه وتقديمه.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


كيف تصنع كريمة الكاكاو بالزبدة للكيك والكعك والبسكويت؟

كسرت البيض الكامل في وعاء معدني وخلطته مع السكر والملح والفانيليا. لقد نخلت الكاكاو في الأعلى وخلطت كل شيء بقوة باستخدام خفقت. لا تستحم إذا كانت متكتلة لأنها تذوب عندما يتكاثف الكريم عن طريق الخفق بالمضرب.

اخترت وعاءًا مناسبًا أضع فيه 3 أصابع من الماء المغلي. يجب ألا يصل الماء المغلي إلى قاع الوعاء! من المهم أن يجلس الوعاء المعدني مع الكريم جيدًا على القدر المليء بالماء ، حتى لا يتسرب البخار من الجوانب.

وضعت وعاء الكريمة فوق قدر الماء الساخن ، وخففت الحرارة حتى يغلي الماء ببطء ويختلط بالمضرب.

ما مقدار البخار الذي نقوم بغليه على القدر البخاري؟

يجب ضرب هذا الكريم بدون توقف. وقصة ضرب الكريم على البخار بغير علم لا تصح. ليس مع سماكة مرئية. يمكن أن يعني هذا التكاثف تخثر البيض وتحويله إلى بابارا. يحدث هذا في درجات حرارة أعلى من 75 درجة مئوية لهذا السبب أوصيت بالطريقة العلمية التي تتضمن استخدام مقياس حرارة. عندما تشير إلى 75 درجة مئوية ، يصبح الكريم جاهزًا!

إذا لم يكن لديك مقياس حرارة بعد ، فسيتعين عليك اتباع قوام الكريم (لتكون متجانسة ، بدون شظايا من البيض المتخثر) واختبار درجة حرارته بإصبعك. عندما تشعر بالحرارة (وليس فقط الساخنة) ، انزع الوعاء من حمام البخار!

في مرحلة التسخين الأولى ، تصبح أكثر سائلة ولكنها تبدأ في التكاثف قليلاً بعد 6-7 دقائق. أخذها مني ثابت 10 دقائق من اللحظة التي وضعتها على البخار وأزلتها. يشير هذا الوقت بالضبط إلى الكميات الموجودة في الوصفة ، ويمتد إذا قمت بعمل جزء مزدوج أو ثلاثي.

هكذا تبدو مباشرة بعد أن توقفت عن الغليان وفي الصورة 2 يمكنك رؤيتها بعد أن تبرد لمدة 4 ساعات. هل ترى كيف أصبحت سلسة ومتسقة ولامعة؟ يثخن عند التبريد.

الملاحظة: هناك أنواع من الكاكاو تتكوّن بغض النظر عن مدى امتزاجها مع الكريمة. لقد عانيت من ذلك أيضًا & # 8230 في هذه الحالة يوصى بتصفية الكريمة الساخنة ، قبل أن تبدأ في البرودة وتثخن.


فيديو: Cream Caramel Cake